Como fazer cuca de morango sem glúten ou lactose?
Atualizado: Fev 6
Quer saber como fazer cuca de morango sem glúten ou lactose? Então leia nossa receita aqui embaixo para saber o passo a passo.
Como fazer cuca de morango sem glúten ou lactose
Ingredientes
4 ovos
1½ xícaras de açúcar demerara ou mascavo
1 xícara de leite sem lactose ou leite de coco
½ xícara de margarina, ghee ou óleo de girassol
3 xícaras de farinha sem glúten (eu usei farinha de arroz)
½ colher de chá de goma xantana
1 colher de sopa de fermento em pó
morango picado e misturado com açúcar demerara
Para a farofa:
1 xícara de farinha sem glúten (eu usei farinha de arroz)
3 colheres de sopa de açúcar demerara coco ou demerara
1 colher de sopa de margarina ou quanto baste
raspas de limão
canela em pó
Modo de preparo
Comece preparando a cuca de morango: separe as gemas da clara e bata as claras até ficar homogêneo em neve e reserve.
Depois bata as gemas com o açúcar até virar um creme.
Acrescente o leite sem lactose ou leite de Coco se preferir, a manteiga e o óleo e continue batendo.
Aos poucos, adicione a farinha e continue mexendo.
Adicione também a goma xantana e bata mais um pouco até obter uma massa lisa e homogênea.
Por último, adicione as claras e o fermento à massa nesta tigela fácil e misture com uma colher. Pronto para massas sem glúten e sem lactose!
Coloque metade da massa em uma assadeira ou pincele com gordura e polvilhe com farinha
E arrume os morangos fatiados com um pouco de açúcar demerara. Complete com o resto da massa do bolo.
Prepare a farofa misturando os ingredientes adequados e polvilhe o a cuca.
Complete com alguns morangos e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.
Agora você sabe como fazer uma cuca de morango sem glúten ou lactose e preparar essa receita muito fácil.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Informações adicionais sobre a cuca de morango sem glúten ou lactose
A receita tem uma dificuldade muito fácil, porém é muito deliciosa e qualquer pessoa pode fazer, ideal para acompanhar com café.
Curiosidades sobre a cuca de morango sem glúten ou lactose
Bolo cuca é muito parecido com Streuselkuchen, uma massa tradicional da culinária alemã.
O nome cuca vem do aportuguesamento fonético do termo inglês cooker, que em português significa assar ou fogão.
Já Streuselkuchen chegou ao sul do Brasil por meio de imigrantes alemães.
O nome cuca também é usado no sul do Brasil para designar bolos e sobremesas, que são feitos de acordo com receitas originais alemãs.
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