Como fazer cuca italiana tradicional?

Atualizado: Fev 6

Quer saber como fazer cuca italiana tradicional? Então leia nossa receita aqui embaixo para saber o passo a passo.

Como fazer cuca italiana tradicional

Ingredientes

  1.   3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)

  2. 1½ xícaras de açúcar (240 gramas)

  3. ¾ xícara de água morna

  4. 2 ovos

  5. 6 colheres de sopa de leite

  6. 2 colheres de sopa de banha ou manteiga

  7. 1 colher de sopa de fermento biológico seco

  8. 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

  9. 1 pitada de noz moscada

  10. 1 pitada de sal

  11. Para a farofa:

  12. 1 xícara de açúcar (160 gramas)

  13. ½ xícara de farinha de trigo (70 gramas)

  14. 2 colheres de sopa de banha ou manteiga

  15. 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

  1. Coloque a farinha de trigo peneirada, a noz-moscada e o sal em uma tigela primeiro. 

  2. Em outra tigela, misture o açúcar, a água, os ovos, o leite, a banha, o fermento e a baunilha.

  3. Adicione duas misturas e misture com as mãos até obter uma massa homogênea – 5-10 minutos. 

  4. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e reserve.

  5. Prepare a forafa simplesmente misturando todos os ingredientes com a ponta dos dedos para formar bolas. 

  6. Coloque a farinha sobre a massa, cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas ou até dobrar de volume.

  7. Por fim, coloque no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. 

  8. Retire e aproveite enquanto ainda está quente, simplesmente maravilhoso!

Agora você sabe como fazer uma cuca italiana tradicional e preparar essa receita muito fácil.

Tempo de preparo: 2 h e 30 minutos

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Média

Informações adicionais sobre a cuca italiana tradicional

A receita tem uma dificuldade média, porém é muito deliciosa e qualquer pessoa pode fazer se acompanhar a receita, ideal para acompanhar com café.

Curiosidades sobre a cuca italiana tradicional

Bolo cuca é muito parecido com Streuselkuchen, uma massa tradicional da culinária alemã.

O nome cuca vem do aportuguesamento fonético do termo inglês cooker, que em português significa assar ou fogão. 

Já Streuselkuchen chegou ao sul do Brasil por meio de imigrantes alemães.

O nome cuca também é usado no sul do Brasil para designar bolos e sobremesas, que são feitos de acordo com receitas originais alemãs.

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